“飽きるほどに湯葉を食べてみたい”の声に応えた湯葉三昧

最初は湯葉になる前の豆乳、次に膜を張る直前に掬い取ったとろみ湯葉、続いてさしみ、和え物、炊き合わせ、あんかけ・・・と、湯葉そのものが徐々に味わいを深めていく湯葉に懐石。湯葉を知り尽くした女将が愛情込めた手料理は、驚くほど多彩な味わいをかもし出しています。湯葉独特のほのかな甘みが口の中に広がる幸福感を一度味わえば、お箸が止まらなくなること請け合いです。

お品書き

豆乳／とろみ湯葉／ゆば刺し／和え物／盛り合わせ（5品）
焚き合せ／酢の物／あんかけ／天ぷら
ごはん／吸い物／香の物・湯葉の佃煮／デザート

お一人様：6,600円（税込）